
Une étude du projet GeneBEcon a examiné l'utilisation de Chlorella vulgaris, un type de microalgue, dans l'alimentation des poulets de chair. Les chercheurs ont testé des régimes alimentaires contenant des microalgues 0% à 20% et ont comparé la biomasse non traitée à la biomasse traitée avec la technologie du champ électrique pulsé (PEF) pour voir comment elle affectait l'absorption des nutriments, la croissance et les caractéristiques de la viande.
Les résultats ont montré que des niveaux élevés de C. vulgaris réduisaient la digestibilité des protéines, des graisses et de l'énergie. Le traitement PEF a amélioré la digestibilité par rapport à la biomasse non traitée en décomposant les parois cellulaires, ce qui a facilité l'absorption des nutriments. L'augmentation des quantités de microalgues dans l'alimentation a également entraîné une baisse du poids corporel, un ralentissement de la croissance et des changements dans la couleur de la viande, une viande plus foncée étant observée lorsque les taux d'inclusion sont plus élevés.
Cette étude montre comment les microalgues et les méthodes de transformation telles que le PEF peuvent être appliquées aux aliments pour volailles afin de répondre aux besoins nutritionnels et d'améliorer l'efficacité alimentaire.
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